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アラー、カンタン漬物の素   投稿日時:2013-11-19 23:47:57


会社の近くにいるお客さま、息子さんがいる雨竜町に行ったのでと

お土産頂きました。



これは、塩麹のようなものです、魚に塗って一晩置いて焼いたり、

野菜に塗りビニール袋に入れ24時間で酵母の働きによって熟成されます。

そのほかにしん漬けやいかの塩辛なども美味しく短時間で作れるようで

ある、

なすびの漬物さっそく作ってみました。



昨日仕込んで24時間たったので食べてみました。

漬物の素が入れたりなかったのか、少し浸かりがあまく、塩味が利いて

いないので素をもう少したし、後一日置いてみることにしました。

明日は今年最後の大きなオークション、売ってくるのもあるし、買わな

ければならない車もあるので寝坊しちゃうと席が無くなるので、

頑張って早起きして行ってきます。

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