鯖　　　投稿日時：2011-11-11 23:58:47

タイヤ交換の多い一日だった、車検も２台あったので、久々に少しだけ

タイヤ交換とか洗車を手伝う。

Ｘのナビやってくれる佐々木氏来店、船で鯖釣ってきたと置いていく、

小さい、２０センチ位、２匹だけちょっと大きい、さっそく家に帰って

きておかず作りをする、小さいのは、頭と内臓を取り圧力鍋に、みそ、醤油

酒、みりん、砂糖などいれ鯖の味噌煮を作る、

ちょうど良い味と軟らかさで美味しくできました。　今日のメインの

おかずとなりました。

少し大きめの２匹は３枚におろし、塩で閉め、酢とみりん、砂糖少々で

しめ鯖を作りました。

酢でしめてるときです、しめすぎると不味くなるので注意、

酒の友達に変身、美味しかったですよ。　久々の鯖の料理でした。