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鯖   投稿日時:2011-11-11 23:58:47


タイヤ交換の多い一日だった、車検も2台あったので、久々に少しだけ

タイヤ交換とか洗車を手伝う。

Xのナビやってくれる佐々木氏来店、船で鯖釣ってきたと置いていく、

小さい、20センチ位、2匹だけちょっと大きい、さっそく家に帰って

きておかず作りをする、小さいのは、頭と内臓を取り圧力鍋に、みそ、醤油

酒、みりん、砂糖などいれ鯖の味噌煮を作る、




ちょうど良い味と軟らかさで美味しくできました。 今日のメインの

おかずとなりました。

少し大きめの2匹は3枚におろし、塩で閉め、酢とみりん、砂糖少々で

しめ鯖を作りました。





酢でしめてるときです、しめすぎると不味くなるので注意、

酒の友達に変身、美味しかったですよ。 久々の鯖の料理でした。




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