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ふき味噌作ってみました。   投稿日時:2020-04-03 22:11:22


昨年、「うどん、山菜塩屋」で出されたふき味噌が凄く美味しく、来年の

春には作ってみようと思っていたので、作ってみました。

我が家の庭には数年前山から取ってきたふきの根を植えたのでふきが沢山

なります。 当然今現在沢山のふきのとうがなっています。



開いていないふきのとうを取りみじん切りにして作るのですが、誰でも

簡単に作れるので美味しいので作ってみたらいいですよ、 自分は昨年

初めて食べて美味しいと思ったのですよ、ふきのとうは今しかとれないので

開いていないつぼみをとるのです。開くと苦みが強くでます。

そのまま天ぷらに揚げてもおいしいです、そして春をかんじます。

できあがったふき味噌です。 



これがあればおかずはあまりいらないのです。

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