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きょうの晩御飯のおかずに真狩で頂いたゆりねで天婦羅を作り ました。 <IMG src="files/IMGP2308-2.JPG"> 毎年のように頂いてくるゆりね、真狩産は大きくてとても甘いのである。 まずバラシテ花びらのようにして水にさらし、糠をきれいに落とします。 <IMG src="files/IMGP2309-2.JPG"> 自分はそれをさっと湯がきます。 <IMG src="files/IMGP2310-2.JPG"> 水を切って天婦羅粉を着け揚げます。 <IMG src="files/IMGP2313-2.JPG"> ついでに冷蔵庫にあったナスも揚げちゃいました。 <IMG src="files/IMGP2314-2.JPG"> 久々にアルコールを飲みながら、ゆりねの天婦羅に少し函館の昆布塩を 振って頂きました、とても甘くて美味しかったですよ。 真狩の生産者さまがた美味しいゆりね有り難うございました。 来年もよろしくね。
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